Das Restaurant Vivendo in Roms St Regis Grand Hotel ist Roms bestes Restaurant, zumindest wenn man der populistischen, jährlich erscheinenden Restaurantkritik Glauben schenkt, deren Name mit einem Z beginnt. Sie werden sehen, warum. Die von Küchenchef Francesco Donatelli entwickelten innovativen Gerichte, die nicht nur Geschmack und Aroma der ausgezeichneten heimischen Zutaten in den Vordergrund stellen, überraschen und entzücken sowohl den Gaumen als auch das Auge. Er ist einfach großartig. Und die Kulisse? Während das Hotel ein Prachtexemplar aus dem 19. Jahrhundert darstellt, besitzt das Restaurant Vivendo mehrere, eher intim eingeteilte Salons, mit silberfarbenen Polstern und Wandteppichen, luxuriösen Sitzmöbeln, moderner römischer Kunst, die für diese Zeit typischen Details, wie beispielsweise vergoldete Basreliefsäulen sowie Neo-Art Deco-Einflüsse. Gruppen von bis zu 14 Personen finden im Champagnerie-Zimmer oder an einem privaten Tisch im Weinkeller Platz, umgeben von 600 Flaschen Wein aus aller Welt. 24 italienische Weinsorten sind glasweise erhältlich. Die sagenhaften Meeting- und Bankettzimmer bieten Platz für größere Gruppen und sogar für große Bankette und der Service ist makellos.